Eksiksiz Kruvasan Tanımı İçin Gereçler
- 320 gram un
- 100 ml süt
- 100 sıcak su
- 200 Eskort gram tereyağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 5 tatlı kaşığı instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
Kusursuz Kruvasan Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Bir kaba sütü suyu ve mayayı ekleyip karıştır. Daha sonra unu ekleyip karıştır.
- Harç hamur haline gelene kadar elinle yoğurmaya devam et.
- Hamuru kare halinde yağlı kağıda aç ve dolaba koy. Şayet vaktin varsa 1 2 gün dolapta beklet. Vaktin yoksa 2 saat beklet.
- Daha sonra birebir kare boyutunda tereyağını yağlı kağıda yay ve büsbütün kapalı, kare bir form elde et. Sonra dolaba koy biraz katılaşması için.
- Hamuru yaptığımız kare yağ katmanının uzunlamasına iki katı olacak halde açın.
- Sonra yağ katmanını hamurun üstüne koyun.
- Hamurun öbür kalanıyla da üstünü kapatın. Emel yağı hamura yedirmek çok şekile takılmayın. Hamurun kenarlarını büz ve yağı hamurun içine hapset.
- Bu biçimde yavaş yavaş uzunlamasına açmaya başla hamuru. Sonra hamurun 3 de 1 ini içeriye katla, öteki kısmını da onun üstüne katla. Tekrar dolaba koy ve min 2 saat beklet.
- Daha sonra birebir adımları tekrar yap hamuru aç ve içeriye yanlışsız katla. Tekrar min 2 saat dolapta beklet. Ve son olarak bir defa daha birebir süreci yapıp dolapta beklet.
- Bundan sonra hamuru uzunluğu 60 eni 30 cm olacak biçimde açın ve üçgen formlarda kesin. Form kısmı size kalmış.
- Kestiğiniz formları elinizle biraz estetin. Biçimin geniş olan kısmının ortasına 1 cmlik çizik atın ve sivri uca gerçek fazla bastırmadan yuvarlayın.
- Tepsiye koyduktan sonra ılık bir yerde 3 4 saat kadar mayalandırın. 7.
- Hamur soğuk olduğu için bu kadar uzun sürüyor.
- Son olarak üstlerine yumurta sarısı sür ve evvelden ısıtılmış 200 derecede 20 dakika civarı pişecek.
Kusursuz Kruvasan Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
