Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
5-6 kişilik için;
- 750 gram dana et (jülyen doğranmış)
- 1 su bardağı su (eti haşlamak için)
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı (eti servis etmeden önce)
- 5 orta uzunluk patates
- Patatesleri kızartmak için yağ
Domates sosu için;
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- Sarımsaklı yoğurt
Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce patatesleri incecik doğramayla başkayı. Soğuk su da bekleteceğiz.
- Kibrit halinde doğrayıp soğuk suya alın. Bir kaç kez suyunu yenileyin.
- Eti jülyen doğrayıp düdüklüye alın üzerine 1 su bardağı su döküp pişirin.
- Sosu için; sıvı yağ, tereyağ, salçaları alıp eritin. Üzerine suyunu karabiberini ekleyip kaşık ateşte koyulaşsana kadar pişirin.
- Patatesleri sudan çıkarıp, güzelce süzün.
- Kızartma sürecine başlayabiliriz.
- Kızarttığınız patatesleri havlu peçete serili tepsi üzerine alın ki yumuşamasın.
- Servis edeceğiniz de tabaklara ayırın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt, et, domates sosu biçiminde tabağa alın.
- Son olarak maydanoz serpebilirsiniz. Zahmetli fakat çok hoş bir yemek. Biz bayılarak yiyoruz. Kesinlikle sizler de deneyin 🤩.
Çökertme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
