Sultan Reşat Pilavı

Sultan Reşat Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır

1. Tuzlu-ılık suda beklettiğimiz pirinçleri süzelim ve bol suyla yıkayalım.
2. Pilavı pişireceğimiz tencereye 4 yemek kaşığı teremyağı alalım ve kızdıralım.
3. Pirinçleri atalım ve yaklaşık 5 dakika kavuralım.
4. Akabinde, tuzunu ek edelim ve 3 su bardağı kaynar haldeki et suyunu pirinçlerin üstüne ekleyelim.
5. Karıştıralım ve altını kısıp kapağını kapatalım.
6. Pilavımızı bu halde pişmeye bırakalım.
7. Pilav pişerken, patlıcanların kabuğunu soyalım ve minik minik doğrayalım.
8. 3 yemek kaşığı teremyağı bir tavada eritelim ve patlıcanları bu yağda kızartalım.
9. Kızarmış patlıcanları bir havlu kağıdın üstüne alalım ve fazla yağlarının süzülmesini sağlayalım.
10. Domatesin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım, bir tavaya 2 yemek kaşığı teremyağ alalım ve yağ eridikten sonra doğradığımız domatesi ekleyelim.
11. Kapağını kapatalım ve yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirelim.
12. Kıyma, galeta unu, tuz ve karabiberi bir kapta güzelce karıştıralım ve yoğuralım.
13. Hazırladığımız bu köfte harcından misket büyüklüğünde minik minik köfteler yapalım ve bu köfteleri, içerisine 2 yemek kaşığı un serpiştirdiğimiz bir kaba alalım.
14. Una bulanmış köfteleri, 2 yemek kaşığı teremyağı erittiğimiz bir tavada kızartalım ve fazla yağlarının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine alalım.
15. Yağı süzülmüş olan köfteleri, pişmiş olan domateslerin içerisine ekleyelim ve karıştıralım.
16. Pişmiş ve demini almış olan pilavımızı bir servis tabağına alalım.
17. Üstüne kızartılmış patlıcanları ve onun da üstüne domatesli köfteleri yerleştirelim. Sıcak sıcak servis edelim.

Sultan Reşat Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı