Özbek Pilavı Tanımı İçin Gereçler
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 su bardağı sıvı yağ Anadolu Yakası Escort ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı teremyağ
- 1 adet büyük uzunluk kuru soğan
- 5 6 adet orta uzunluk havuç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 baş sarımsak
- 1 adet ayva tercihen Kartal Escort
- 4 su bardağı osmancık pirinç
- 5 5 6 su bardağı sıcak su
- Tuz karabiber ve kimyon
Özbek Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Birinci evvel tencerede sıvı yağ ve teremyağ eritilir.
- Sonrasında piyazlık doğranan soğanlar edilir ve karamelize olana kadar kavrulur.
- Kuşbaşı doğranmış etleri tencereye ek edip suyunu çekene kadar kavrulur.
- Etler suyunu çekip yeterlice kavrulduktan sonra ince ince jülyen doğranmış havuçlar eklenir ve yumuşayınca kadar kavrulur.
- Daha sonra pirinçler eklenir ve 3-5 dk kavrulur.
- Sonrasında nohut, su, tuz, kimyon ve karabiber eklenerek güzelce karıştırılır.
- En son kademede sarımsak ve 4 modüle bölünmüş ayva da eklendikten sonra tencerenin kapağı kapatılır.
- Kaynayana kadar 5-6 dk yüksek ateşte daha sonra 10-12 dk kısık ateşte pişirilir.
- Akabinde üzerine kağıt havlu koyularak 15-20 dk dinlenmeye bırakılır.
- Yanında turşu yahut çoban salatasıyla afiyetle tüketilir????.
Özbek Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı