Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı İçin Materyaller
- 19 adet dolmalık biber
- 1 su bardağından bir parmak eksik pirinç(üzerini bulgurla tamamlayalım)
- 3 orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı(çeyreğini sosu için ayıralım)
- 4 adet orta uzunluk domates(bir tanesi biberleri kapatmak için)
- 2 adet kesme şeker
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığının ucu ile kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı nane
Sosu için
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Biberlerimizin kapaklarını çıkaralım.
- Yıkayıp suyunun süzülmesi için peçeteye aksi çevirip kapatalım.
- Pirinç ve bulguru yıkayıp suyunu düzgünce süzdürelim.
- Zeytinyağını ve soğanı tencereye alıyoruz.
- Soğanlar hafif karamelize olmaya başlayınca salçayı koyalım.
- Salçanın kokusu çıkınca küp küp doğradığımız domatesler eklenir.
- 1_2 dakika sonra pirinçler eklenir ve hiç su koymadan tencerenin kapağı kapatılır.
- Ocağın altı kısılır. Orta ara karıştırılır.
- Domatesler yumuşayınca altını kapatalım.
- Baharatları ekleyin. Damak tadınıza nazaran arttırıp azaltabilirsiniz. Pulbiber ekleyebilirsiniz.
- Soğuyunca maydanoz ve dereotu ekleyin.
- Biberlerimizin içini dolduralım.
- Domatesle yada biberlerin kapaklarıyla kapatalım.
- Evvelce ısıttığımız fırında alt_üst ayarda 180 derecede pişirelim.
- Üzerini yağlı kağıdı ıslatmadan yalnızca buruşturup kapatalım.
- Benim fırınımda 1 saatte pişti.
- Orta ara pirinçleri denetim ederek anlayabilirsiniz,pişme durumunu. 1 saat sonunda yağlı kağıdı açıp biberlerin üzeri kızarıncaya kadar 10_15 dakika daha bekletelim.
Afiyet olsun❤.Sayfama göz atarsanız çok sevinirim.@acemimutfak2022.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
