Soslu Ekşili Karışık Dolma Tanımı İçin Malzemeler
- 2 kg dolmalık patlıcan
- 1 kg taze yaz kabağı
- 1 kg dolmalık ankara escort biber
İç gereçler;
- 500 gr kıyma
- 4 su bardağı pirinç
- 1 demet maydanoz
- 3 adet kuru soğan
- 3-4 adet sivri biber
- 1 su kolej esmer escort bardağı sıvı yağ
- 2 adet orta uzunluk domates
- 1 su bardağı sumak tohumu
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 2 çorba maltepe esmer escort kaşığı domates salçası
- Tuz (damak tadına göre)
- 1 er tatlı kaşığı pul biber, isot ,kimyon ,karabiber
- 1 litreye yakın mamak esmer escort kaynar su
Soslu Ekşili Karışık Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle sıhhıye esmer escort dolmalık patlıcan ve kabakları uzunluğuna nazaran dilimleyip bıçak yardımıyla içini oyuyoruz.
- Biberleri tohumundan ayırıp yıkıyoruz.
- Bu sincan esmer escort ortada geniş bir kaseye sumak tohumunu 1 çay kaşığı tuz ve 2su bardağı su ek tandoğan esmer escort edip 10dk dinlendiriyoruz. ( ekşi kıvamı alması için).
- İç hazırlık olarak geniş bir kapta bütün zerzevatları tunalı esmer escort yemeklik doğrayıp salça baharat çeşitleri, kıyma yıkanmış pirinç sıvı yağı ek ediyoruz son olarak sumak suyunu ulus esmer escort süzgeç yardımıyla ek ediyoruz. ( yaklaşık yarım su bardağı kadar) bütün harcı karıştırıp hazırladığımız sebzelerin içine yenimahalle esmer escort doldurup tencereye yerleştiriyoruz. Son olarak yaklaşık yarım su bardağı içi ayırıyoruz.
- Hazırladığımız dolmaların üzerine dolma taşını yerleştirip üzerine kaynar su ek ediyoruz yaklaşık 4su bardağı su ek ediyoruz.
- Ocağa aldığımız yemeğimiz bir iki taşım kaynatıp ocağı kısık ateşte veriyoruz suyunu çekinceye kadar bekletiyoruz.
- Bu ortada yaklaşık yarım su bardağı kalan harcı diğer bir tencereye alıp üzerine kalan sumak suyunu ve 3-4 su bardağı su ek edip yarım saat kaynatıp dinlendiriyoruz.
- Suyunu çekip 10 dk. Dinlenen dolmayı sos ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Soslu Ekşili Karışık Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
