Etli Saksı Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcan
İç harcı için;
- 400 gram ince doğranmış dana kuşbaşı eti
- 1 tane soğan
- 2 tane yeşil biber
- 1 adet küçük kırmızı kapya biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 adet domates(rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak(rendelenmiş)
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
Etli Saksı Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel patlıcanlar alaca formda soyulur.Ardından ikiye bölünür.
- Her yeri yağlanır ve evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.
- Kızgın tavaya sıvı yağ ve kırmızı et ekleyip kavurmaya başlayın ocağın altını kısıp orta ara karıştırarak soteleyin.
- Ardından pişen ete soğan biberler ve baharatlar ek edilir ve sotelenir.
- Pişen patlıcanların ortasından içerisine hakikat bir kaşık yardımıyla bastırın iç harçtan doldurun.
- Bu ortada sosu için uygun bir tavaya sıvı yağ ekleyip sarımsak ekleyip hafif soteleyin.
- Salça ek edip kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- Baharatları ve sıcak su ekleyip bir taşım kaynayınca ocaktan alıp patlıcanların üzerine sosu gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin ,pilav eşliğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz afiyet olsun ????.
Etli Saksı Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
