Patatesli Pofuduk Poğaça

Patatesli Pofuduk Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ılık süte toz şekeri ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
2. Daha sonra toz mayayı ek edip köpürmesini bekliyoruz.
3. Yoğurma kabına yumurta akı, sıvı yağ, tuz ve ılık suyu karıştırıp köpüren mayayı da ek edip karıştırıyoruz daha sonra dikkatli halde unu ek ediyoruz hamur biraz kıvam alınca burası önemli❗❗.
4. Oda ısısındaki tereyağı hamura ek edip yoğuruyoruz tereyağı yeterlice hamura yediriyoruz.
5. İlk başta cıvık üzere gelse de tereyağı hamura işlenince elinizi bırakacaktır.
6. Daha sonra mayalanması için bırakıyoruz azamî 1 saat.
7. Hamur mayalanırken patatesleri haşlıyoruz haşlanan patatesleri ezip daha sonra kuru soğanı incecik kıyıp 3 yemek kaşığı sıvı yağ da kavuruyoruz.
8. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup üzerine ezdiğimiz patatesleri ek edip kavuruyoruz düzgünce homojen olduktan sonra baharat tuzunu ekleyip altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ile hepsini karıştırıyoruz ➡️❗.
9. İç harcı soğuk olacak ⬅️daha sonra kabaran hamurun havasını alıyoruz ben bu ölçülerde 24 adet hamur elde ettim. 2 tepsi çıktı.
10. Bezeleri hafif dikdörtgen formunda açıyoruz içine harçtan 1 tatlı kaşığı olacak halde orta kısıma koyuyoruz.
11. Kenarları üzerini örtecek formda iki taraftan kapatıyoruz daha sonra rulo üzere sarıyoruz.
12. Fotoğraflarda üretim, evresi mevcut ❣️en fazla 15 dk olacak formda tepsi mayalaması yapıyoruz (çok kabarırsa pişme kademesinde çökecektir)
13. Üzerine süt ile karıştırdığımız yumurta sarısını hamuru çok söndürmeden sürüyoruz.
14. Üzerine haşhaş yahut susam ile süsleyip evvelce ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.

Patatesli Pofuduk Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı