Zeytinyağlı Kuru Dolma Ve Sarma Tanımı İçin Malzemeler
- 50-60 tane orta uzunluk yaprak
- 12 tane biber kurusu
- 12 tane patlıcan kurusu
- 3 su bardağı pirinç (Veya 500g)
- 3 tane orta uzunluk soğan
- 1 kutu doğranmış domates konservesi (Veya 3-4 tane taze domates)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı zeytin yağı (Veya 120ml)
- 1 yemek kaşığı sumak ekşisi (Sıvı sumak ekşisi kahramanmaraş ‘ta yemeklere çok kullanılır. alternatif olarak sumak ve taze limon ek edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su (Veya 100ml)
Pişirmelik suyu için;
- 600 ml (Veya 3 su bardağı) kaynamış su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağlı Kuru Dolma Ve Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Biber ve patlıcan kurularını kaynamış su da 12 dakika, taze yapraklarımızı 5 dakika haşlıyoruz.
- Ben yaprakları ve kuruları iki farklı tencerede haşladım. Haşlandıktan sonra sularını süzüp bir köşeye koyuyoruz.
- Pirinci yıkayıp, bir kenara koyuyoruz.
- Soğanları küp doğrayıp, ayırdığımız zeytinyağından 3 kaşık alıp yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Ardından eksiyi salçayı zeytinyağı ve baharatları ekliyoruz bir hoş karıştırıyoruz.
- Önce yaprakları sarıyoruz sonra kuruları dolduruyoruz. Tencerenin tabanını taze yapraklarla örtüyoruz tabanına tutmasını engellemek için. Dolmaları ve sarmaları yerleştiriyoruz.
- Üzerine hazırladığımız suyu ekliyoruz. Bir tabak ya da sarma taşı koyup yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
- Yanına mesken üretimi yoğurt, balon ekmek ve taze yeşillikler limonla bir arada nefis yakışıyor. Afiyet şeker olsun ????
Zeytinyağlı Kuru Dolma Ve Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
