Soya Sosu Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kuru soya fasulyesi
- 3 yemek kaşığı buğday unu
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 5 su bardağı su
Soya Sosu Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soya fasulyesini güzelce yumuşayana kadar uzun müddet haşlayın. Suyunu süzüp bir kaba alın.
- Üzerine unu ek edin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Hamuru bir tepsiye çok ince katman halinde yayın. Güneş gören yerde, 7-10 gün ortası küflenene kadar bekletin. Bu esnada hiç dokunmayın, karıştırmayın.
- Küflendikden sonra tepsiden alıp derin bir kaba koyun.
- Kaya tuzunu, 5 su bardağı suda eritin.
- Tuzlu suyu küflenmiş hamurun üzerine ekleyin.
- Ağzını kapatıp güneş gören yerde 3 hafta daha bekletin.
- Bu müddetin sonunda çok ince bir süzgeçten geçirin. Elde ettiğiniz soya sosunu cam bir kavanoza koyup ağzı kapalı biçimde saklayın. Afiyet olsun.
Soya Sosu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
