Worcestershire Sos Tanımı İçin Malzemeler
- 2 bardak malt sirkesi
- 1/2 (yarım) bardak sheker kamishi
- 1/2 (yarım) bardak soya sos
- 1/4 (çeyrek) bardak demirhindi
- 3 yemek kaşığı sari hardal tohumu
- 3 yemek kaşığı kosher salt (kosher tuzu)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı karanfil
- 1/2 (yarım) çay kaşığı köri baharati
- 5 ezilmiş kardamon parçası
- 4 chiles de arbol (doğranmışh)
- 3 dish sarımsak (ezilmiş ve rendelenmiş)
- 3 ançuez (hamsi) fileto (ince-ince doğranmış)
- 1 orta soğan (ince-ince doğranmış)
- 1-2 zencefil kesimi (ezilmiş ve rendelenmiş)
- 1 tarçın çubuğu
- 1/2 (yarım) bardak şeker
Worcestershire Sos Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Orta uzunluk tencerede, sirke,sheker kamishi,soya sos,demirhindi,hardal tohumu,koşher tuz, karabiber,karanfil,köri baharatı,kardamon,chiles, sarımsak,ançuez (hamsi), soğan, zencefil, ve tarçını birleştirin.
- Yüksek orta ateşde kaynatın.
- Sonra ateşi kısın ve kısık ateşhde 10 dakika kaynatın.
- Sos kaynarken, küçük tencerede shekeri eritin, siyah ve şurup üzere olana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın.
- Karamelize olmush shekeri kaynayan sosun üzerine ekleyin ve karıştırın. Ek olarak 5 dakika daha sosu kaynatın.
- Sosu cam kavanoza döküp ağzını sıkı bağlayın, ve 3 hafta buzdolabında saklayın.
- Sonra sosu süzgeçten geçirin. Tekrar cam kavanoza ekleyin ve 8 aya kadar buzdolabında saklayın.
Worcestershire Sos Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
