Sodalı Kıymalı Çörek (Çapa Yüzü) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 çay kaşığı yemek sodası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
İç harcı için:
- 250 gr kıyma
- 4 orta uzunluk soğan
- 1 adet biber
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Sodalı Kıymalı Çörek (Çapa Yüzü) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğan ve biber tavaya doğranır, soğanlar yumuşayana kadar kavrulur.
- Kıyma da tavaya alınarak rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
- Üzerine rendelenmiş domates eklenir biraz daha pişirilerek altı kapatılır.
- Tuz, kekik, pul biber eklenir karıştırılır.
- Yoğurma kabına yoğurt, yumurta soda ve tuz eklenip karıştırılır.
- 4 su bardağı un eklenir ve yoğurulmaya başlanır, 1 su bardağı un da yoğururken ele yapışmaması için hamurun kenarlarına orta ara dökerek kullanılır.
- Çok yumuşak bir hamur olmayacak.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparılır.
- Unlayarak düz bir yerde merdane ile çorba kasesinden biraz büyük olacak formda açılır.
- Yarım kısmına iç harçtan koyularak kenarından tutup karşı tarafa koyulup kapatılır.
- Açılmaması için kenarları bastırılır.
- Kızgın yağda orta ateşte iki tarafı kızarana kadar pişirilir. Ocağı çok açarsanız içi çiğ kalır.
- Kağıt havlu koyulmuş bir kaba çıkarılır. İster sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.
Sodalı Kıymalı Çörek (Çapa Yüzü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
