Balık Biber Turşusu (Yağlı turşu)

Balık Biber Turşusu (Yağlı turşu) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Biberler güzelce yıkanır kurutulur sapları kesilir ortalarına birer çatal batırılarak delinir.
2. Maydanoz domates ve sarımsaklar blenderdan çekilir ya da bıçakla doğranır.
3. Kavanozlara biberler yerleştirilir ortalarına blenderdan çektiğimiz domates sosu eşit formda paylaştırılır.
4. Bütün kavanozlara birer tatlı kaşığı tuz birer tatlı kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ek edilir başka yanda 1 litrelik sirke tencereye boşaltılır.
5. Üzerine bir su bardağı içme suyu ek edilerek kaynatılır kaynak olarak biberlerin üzerine kavanozlara doldurulur.
6. Ağızlarına yeni kapakla iki tık sola ve sıkıca sağa çevirerek kapatılır zıt yüz olarak düz bir yere bir havlu serilerek çevirilir.
7. 24 saat yerinden oynatmadan soğutulur daha sonra düzeltilerek serin bir yerde 2 yıl kadar kapağını açmadan bekleyebilir. Yemek isterseniz 15 gün sonra kapağını açıp afiyetle tüketebilirsiniz biberlerin rengi sarıya döndüğünde olduğu anlaşılır ???? .

Not 1. Kapaklarda şişme ya da sızıntı varsa zerzevatları süzüp suyunu tekrar kaynatıp yeni bir şişeye ve yeni kapakla tekrar deneyin onlar bozulur.

Balık Biber Turşusu (Yağlı turşu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı