ÇiĞ Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
İç harcı için:
- 300 gr kıyma
- 1 adet büyük soğan( ince ince rendelenmiş)
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay bardağı su
Kızartmak için
- Sıvı yağ
ÇiĞ Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Çiğ börek hamurunu yazdığım materyaller ile bir kapta güzelce yogurun.
- Üzerini kapatıp yarım saat hamuru dinlendirin.
- Ayrı bir kapta kıymanın içine soğanı en ince küçük yeri ile rendeleyin.
- Soğandan çıkan suyu ile rendelenmiş soğanı kıymanın üzerine ek edin tuz karabiber ve 1 çay bardağı su ile güzelce yoğurun.
- Hamurunuz yarım saat dinlendikten sonra ister küçük bezeler alın tek tek açın isterseniz de hamuru büyük bir halde açıp üzerine benim koyduğum üzere bir kase koyup yuvarlak şekiler kesin yuvarlak kestiğiniz hamurun üzerine.
- ( 1,5 -2 ) yemek kaşığı kadar kıyma koyun güzelce bir tarafının her yerine kıymayı sürün ve öteki tarafını ay biçiminde katlayın.
- İster elinizle güzelce bastırın ister çatalla yapın kapattığınız çiğ börekleri kızgın sıvı yağda çevire çevire güzelce kızarana kadar kızarttın sıcak sıcak servis edin afiyet olsun.( burada önemli olan çiğ böreğin kenarlarını düzgünce sıkı sıkı kapatın yoksa kızartırken çok fazla sıçrayabilir)
ÇiĞ Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
