Çiğ Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1.5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç gereci için;
- 250 gram kıyma
- 1 soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 1 çay bardağı su
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
Çiğ Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Bütün materyalleri yoğurma kabına alıp, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Un ölçüsünü kendiniz kıvama nazaran ayarlayabilirsiniz biraz fazla biraz az. Elde ettiğimiz hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.
- İç harcında ise soğanı çok ince kesimler halinde doğrayıp, kıymaya ekliyoruz daha sonra belirtilen su ölçüsüyle baharatları ekleyip, kaşıkla hafif ezici formda karıştırıyoruz, iç harcının yumuşak olmasına dikkat ediyoruz.
- Hamuru 10 beze haline getirip servis tabağından biraz büyüklükte açıp, iç harcını yarısına kadar dağıtıp öteki taraftan kapatıyoruz ve kesici ile kenarlarını kesiyoruz.
- Yağın yeterlice kızdığından emin olduğumuzda hamurun üstüne yağ atarak kızartıyoruz renginin altın sarısı olmasına dikkat etmemiz gerekmektedir. Afiyet şifa olsun.
Çiğ Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı