El Açması Gül Böreği (Oklavasız Çıtır Çıtır) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Ara kat için;
- 50 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- 1 kase peynir
- 1 tutam maydanoz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
El Açması Gül Böreği (Oklavasız Çıtır Çıtır) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir yoğurma kabına süt, yoğurt, kabartma tozu, tuzu alıp güzelce çırpalım. Bu hamurumuzun daha hoş karışmasını sağlayacaktır.
- Daha sonra 3 bardak unu yavaş yavaş ek edelim. Bu un kâfi gelecektir, hamurumuzun kıvamının yumuşak olması gerekmektedir.
- Diğer taraftan uygun bir tencerede tereyağımızı eritip, içerisine sıvı yağı da ekleyip soğumaya bırakalım.
- Hamurumuzu 5 eşit kesime bölerek bezeler hazırlayalım.
- Oluşturduğumuz bezeleri tabak büyüklüğünde açalım ve 2 – 3 kaşık kadar üzerine yağ dökerek her yerine gelecek biçimde sürelim. Bu süreci bütün bezelere yaparak bütün bezeleri üst üste yerleştirelim. En üst kata yağ sürmeyelim.
- Hamurumuzun üzerini streç ile kapatıp buzdolabında 25 – 30 dakika bekletelim.
- Dinlenen hamurumuzu alıp ortadan kenarlara çekerek açalım. Gereğince yağlı olduğu için kolaylıkla açılacaktır.
- Açtığımız hamurun içerine peynir harcından ekleyip kıvıralım ve gül formu verelim öteki hamurlara da birebirini yapalım. Ben hamurumun iki bezesini üst üste açtım ve dikdörtgen halinde sade yaptım.
- Hazır olan böreklerimizin üzerine yumurta sarısı ve sıvı yapı karıştırıp sürelim. Ben bu börekleri pişirken altını sıvı yağ sürüp o denli pişiriyorum biraz altıda kıtır olsun diye yağlı kağıtlada pişirilebilir.
- Önceden 200 derece ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar 20 dakika kadar pişirelim. Gül böreklerimiz hazır. Deneyeceklere afiyet olsun????????
El Açması Gül Böreği (Oklavasız Çıtır Çıtır) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı