Humus Tanımı Püf Noktalarıyla İçin Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı tahin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı nohut suyu (Yoksa olağan su)
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Humus Tanımı Püf Noktalarıyla Nasıl Yapılır?
- Haşlanmış nohutların kabuklarını soyalım.
- Bu ortada nohudu konserve olarak da kullanabilirsiniz.
- Soyulmuş nohudu ve zeytinyağını rondoda pütürsüz oluncaya kadar orta ara çekelim.
- Püre haline geldikten sonra tahin, limon suyu, tuz, kimyon ve rendelenmiş sarımsağını katalım tekrar rondodan çekelim.
- Çok katı olursa azar azar su ilavesiyle kıvamını ayarlayalım. Servis tabağına alalım.
- Üzerine yağda hafif kızdırılmış pul biber gezdirelim.
- Dilerseniz yakmadan zeytinyağ pul biber ve sumak serpiştirebilirsiniz.
- Bana yağda kızdırılmış biber daha lezzetli geliyor. Afiyet olsun.
Notlar:
1-Humusu fazladan yaparak kavanozda 2-3 gün buzdolabında saklayabirsiniz.
2-Humusu ağzı kapalı koruma edin yoksa üstü kurur.
3-Humusu rondoda çekerken bir anda çekmeyin.
4-Ara vererek çekin ağırlaştığı için makinaya ziyan verebilir.
5-Kenarlara yapışan nohutları kaşıkla toplayıp tekrar çekin.
6-Bu halde çekilen humusun kıvamı daha hoş olur.
7-Nohut çekilince çok katılaşır suyunu azar azar ek ederseniz istediğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz.
8-Limon suyunu ve kimyonun ölçüsünü damak zevkinize nazaran ayarlayın.
9-Biberli sosunu yiyeceğiniz ölçüsü tabağınıza alarak yapabilirsiniz.
10-Böylece kalan humusu kavanozda istediğiniz vakit çıkarıp tekrar soslayıp tüketebilirsiniz.
Humus Tanımı Püf Noktalarıyla Fotoğraflı Yapılışı