İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı

İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yumurta ve şekeri karıştırma kabına alarak mikserle güzelce çırpalım.
2. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı karışımımıza ek edelim.
3. Hazırladığımız kek hamurunu pişirme kağıdı serdiğimiz borcama, eşit bir formda boşaltalım.
4. Her yerine güzelce yayılan kekimizi evvelce ısıttığımız 175°c fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
5. Pişen keki fırından alalım ve soğuması için bekletelim.
6. Tatlımızın muhallebisi için tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alarak karıştıralım. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
7. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve çikolatayı ekleyerek çikolatana eriyene kadar karıştıralım. Ocağı kapatalım ve muhallebinin soğuması için bekletelim.
8. Soğuduktan sonra muhallebinin üzerine sıvı kremayı ekleyelim ve mikserle güzelce çırpalım.
9. Kekimizi ıslatmak için bir kaba aldığımız süte sıvı kremayı ek ederek karıştıralım.
10. Soğuyan kekimizi alalım, aykırı çevirerek üzerindeki pişirme kağıdını çıkaralım.
11. Kekimizi ortadan ikiye keserek yarısını tekrardan borcama yerleştirelim.
12. Hazırladığımız sütün yarısı ile kekin her yerini güzelce ıslatalım.
13. Ardından muhallebimizin yarısını kekin üzerine boşaltalım. Bir spatula yardımıyla her yerine güzelce yayalım.
14. Muhallebinin üzerine çokça ceviz içi serpiştirelim.
15. Kekin başka yarısını da muhallebinin üzerine yerleştirdikten sonra kalan sütle keki güzelce ıslatalım.
16. Muhallebinin başka yarısını kekin üzerine boşaltalım ve tekrar her yeri eşit olacak halde yayalım.
17. Tatlımızı bu halde en az 2-3 saat mümkünse 1 gece boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
18. Servis edeceğimiz vakit dolaptan çıkardığımız tatlının üzerini çokça hindistan cevizi ile kaplayalım. Dilediğimiz halde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!.

İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı