İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı Tanımı İçin Malzemeler
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un
Keki ıslatmak için;
- 3 su bardağı süt (600 ml)
- Yarım paket krema (100 ml)
Kreması için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 80 gram beyaz çikolata
- Yarım paket sıvı krema (100 ml)
Arası için;
- Antep fıstığı
Üzeri için;
- Hindistan cevizi
İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle yumurta ve şekeri karıştırma kabına alarak mikserle güzelce çırpalım.
- Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı karışımımıza ek edelim.
- Hazırladığımız kek hamurunu pişirme kağıdı serdiğimiz borcama, eşit bir formda boşaltalım.
- Her yerine güzelce yayılan kekimizi evvelce ısıttığımız 175°c fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
- Pişen keki fırından alalım ve soğuması için bekletelim.
- Tatlımızın muhallebisi için tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alarak karıştıralım. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
- Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve çikolatayı ekleyerek çikolatana eriyene kadar karıştıralım. Ocağı kapatalım ve muhallebinin soğuması için bekletelim.
- Soğuduktan sonra muhallebinin üzerine sıvı kremayı ekleyelim ve mikserle güzelce çırpalım.
- Kekimizi ıslatmak için bir kaba aldığımız süte sıvı kremayı ek ederek karıştıralım.
- Soğuyan kekimizi alalım, aykırı çevirerek üzerindeki pişirme kağıdını çıkaralım.
- Kekimizi ortadan ikiye keserek yarısını tekrardan borcama yerleştirelim.
- Hazırladığımız sütün yarısı ile kekin her yerini güzelce ıslatalım.
- Ardından muhallebimizin yarısını kekin üzerine boşaltalım. Bir spatula yardımıyla her yerine güzelce yayalım.
- Muhallebinin üzerine çokça ceviz içi serpiştirelim.
- Kekin başka yarısını da muhallebinin üzerine yerleştirdikten sonra kalan sütle keki güzelce ıslatalım.
- Muhallebinin başka yarısını kekin üzerine boşaltalım ve tekrar her yeri eşit olacak halde yayalım.
- Tatlımızı bu halde en az 2-3 saat mümkünse 1 gece boyunca buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Servis edeceğimiz vakit dolaptan çıkardığımız tatlının üzerini çokça hindistan cevizi ile kaplayalım. Dilediğimiz halde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!.
İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı