Kadife Kek Tanımı İçin Materyaller
Keki için
- 3 adet yumurta
- 2 çay bardağı şeker
- 1 Maltepe Escort su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı 2 yemek kaşığı un
- 2 tatlı kaşığı kakao
- 1 paket Anadolu Yakası Escort vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı krema yoksa 1 çay bardağı daha süt
- 1 5 tatlı kaşığı kırmızı besin boyası istanbul Escort
Kreması için
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 125 gram tereyağı
- 1 paket kremşanti
- 300 gram labne peyniri
- 1 paket vanilya
Keki ıslatmak için
- 1 su bardağı süt
Kadife Kek Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Öncelikle süt kaynatılır ve içine limon suyu eklenerek 20 dk beklemesi için kenara alınır (Sütün içinde pelte oluşması beklenir. Yabancı kaynaklarda buttermilk denir).
- Sonra yumurtalar ve şeker yeterlice çırpılır(burdan sonra mikser kullanmıyoruz)
- Üzerine buttermilk,yağ ,krema ,tuz eklenir.
- Sirke içine karbonat eklenerek köpürünce karışıma eklenir ve çırpıcı ile karıştırılır.
- Un,kakao,kabartma tozu ve vanilya farklı bir kapta karıştırılıp karışıma eklenir ve kaşık yardımı ile karıştırılır.
- En son besin boyası da eklenip homojen bir karışım elde edilir.
- 20 cm lik kalıba dökülür ve evvelce ısıtılmış 170 °c lik fırında yaklaşık 30-35 dk pişirilir. (kürdan ile denetim edelim orta ara fırından fırına fark ediyor pişme süresi).
- Kek pişene kadar krema hazırlanır.
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekeri mikser ile yeterlice çırpılır.
- Üzerine labne,kremşanti ve vanilya eklenerek pürüzsüz bir karışım elde edilir.
- Fırından çıkan kek soğuduktan sonra 2 ya da 3 e ayrılır her kat sütle ıslatılır.
- Ortalarına ve en üste krema paylaştırılır.
- İstenirse kenarlara da hafif sürülebilir.
- Üzeri istenilen halde süslenir.
Afiyet olsun
Tüm materyaller oda sıcaklığında olursa kek daha hoş kabarır
Süte limon suyu yerine 1 yemek kaşığı beyaz sirke ekleyebilir ve daha yumuşak tatlı buttermilk hazırlayabilirsiniz limonlu yaparsanız hafif limon aromalı oluyor
Ayrıntılı anlatım ınstagram sayfamda mevcut buraya görüntü yükleyemiyorum
Instagram sayfama beklerim
ogretmen annenin gunluguu
Kadife Kek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı