Patlıcan Doğrama Tanımı İçin Malzemeler
- 5 tane bostan patlıcan
- 4 tane domates
- 1 büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 tane yeşil biber
- 5 kaşık zeytinyağı
- 6 bardak su yahut et suyu
- 1 kase evvelce haşlanmış nohut
- 200 gram kuş başı et
- 2 yemek kaşığı karışık salça
- Tuz
- Koruk ekşisi (limon tuzuda olur)
- Karabiber
Üzeri için;
- Sıvı yağ
- Kuru nane
Patlıcan Doğrama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanlarımızı şeritli bir formda soyup küp küp doğrayıp kabın içine alalım.
- Üzerine su dolduralım .1 tatlı kaşığı kadar tuz ek edip bekletelim.
- Uygun tencereye etimizi alıp kavuralım.
- Ardından soğan ve biberi ekleyelim.
- Onlar kavrulduktan sonra domates ve sarımsak suyunu süzüp patlıcanları da ekleyip ocağın altını kısalım 15 dk pişirelim.
- Pişmesini denetim ettikten sonra nohut su ve salça ek edip kaynamaya bırakalım.
- Kaynayıp pişen yemeğimize tuzunu koru eskisini katıp damak zevkimize nazaran ayarlayıp tadına bakalım.
- En son olarak yarım çay bardağı sıvı yağı ısıtıp üzerine nane katıp tencereye dökelim. Afiyet olsun.
Patlıcan Doğrama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
