Püf Noktalarıyla Pandispanya Tanımı İçin Malzemeler
- 8 adet yumurta L
- 1 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı soğuk su
- 1.5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı buğday yahut mısır nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
Püf Noktalarıyla Pandispanya Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumurtaların sarışını ve beyazını ayırıyoruz.
- Beyazına bir çimdik tuz katıp krem şanti kıvamına gelene dek çırpıyoruz.‼kabı zıt çevirdiğimizde düşmüyorsa olmuştur.
- Sarılarına şekeri koyup kek hamuru kıvamına gelene dek çırpıyoruz.‼ ” mikseri daldırıp çıkartın hal çizin çizdiğiniz biçim kaybolmuyorsa olmuştur”‼ bu süreçten sonra çırpma süreçlerini çok kısa tutuyoruz.suyu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Un kabartma tozunu ve nisastayı ❗”eleyerek”❗ ekleyip tekrar çırpıyoruz.Katı bir kek oluşması lazım spatulayı kaldırdığınızda düşmemeli.Bu karışıma yumurtanın aklarını azar azar ekliyoruz spatula ile alttan üste döndürerek birleşmelerini sağlıyoruz.‼ mikser yahut çırpıcı kullanmıyoruz.
- İyice birbiriyle birleşen gereçleri tepsiye almamız için;Bir fırın tepsisine yağlı kağıdı koyup üzerine ayarlanabilir kalıbımızı koyuyoruz yağlama süreci yapmıyoruz.
- 180 derece evvelden ısıtılmış fırına pandispanyayı gönderiyoruz.
- Pandispanya kabarmaya başladıktan sonra ayarını 150’ye düşürüyoruz. Birinci 30 dk fırın kapağını açmak yok❗pişip pişmediğine kürdanla bakıyoruz kürdan temizse pişmiştir yalnızca tek yerine bakmayın dört kısmına bakın ki çiğ kalmasın. Kimi fırınların pişirmesi farklı oluyor.
- Pişen pandispanyayı fırından çabucak çıkarmıyoruz. Fırının kapağını açıp bir 5 dk içeride dinlendiriyoruz.‼‼ pandispanyayı yağlı kağıttan ayırıyoruz.
- Kenarlarını bıçakla sıyırıp kalıptan çıkartıyoruz ve fırının teline oyuyoruz. Bu formda soğutmazsanız altı terler ve hamur olur ❗.
- İyice soğuduğundan emin olduktan sonra strece sarıp dolaba koyuyor ve 1 gün bu formda bekletiyoruz.‼ bekletmezseniz keserken dağılır.Bütün bildiğim püf noktolarını yazdım ben pasta satışı yapıyorum tariflerimide daima bu formda yaparım. Birebir uyarsanız problem yaşayacağınızı zannetmem ????????.Kıvam için görüntüde çektim kısa kısa yüklenirmi bilmiyorum her ihtimale karşı fotoğraflarını koyucam az çok muhakkak oluyor.
Püf Noktalarıyla Pandispanya Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
