Şehzade Kebabı (Kurban Bayramı İçin Kaydedin)

Şehzade Kebabı (Kurban Bayramı İçin Kaydedin) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak etlerimiz şayet kuş başı değilse doğrayalım.
2. Düdüklüye yada tencereye alalım üzerine 1 litre kadar su ekleyelim ve etimizi haşlayalım.
3. Etimiz haşlanırken patlıcanlarımızı küp küp doğrayalım. Şayet acısı çıksın isterseniz yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim. Ben bu kademeyi hiç yapmıyorum.
4. Tavamıza gereğince sıvı yağ alıp patlıcanları kızartıyoruz. Mutfak kağıtı serili bir tabağa alıyoruz kızaranları.
5. Ayrı bir tencereye tereyağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanları alıyoruz ve kavuruyoruz.
6. Daha sonra doğradığımız biber, kapya ve sarımsakları da ekliyoruz onlarıda kavuruyoruz.
7. Baharatları ekliyoruz tabiki damak zevkinize nazaran azaltıp çoğaltabilirsiniz.
8. En son haşlanmış etlerimizi suyunudan eklemeden soğan karışımımıza ekliyoruz.
9. 3-4 dakika etleride içinde soteleyerek ocaktan alıyoruz. Büyük yuvarlak borcamımızı alıyoruz.
10. Alt kata biraz tuzladığımız patlıcanları ekleyelim.
11. Üstüne etimizi güzelce yayalım.
12. Soğanlı eti yaptığımız tavaya salçamızı ekliyoruz ve daha sıcak et suyundan süzerek 2 bardak ek ediyoruz
13. . Biraz tuz ekleyebilirsiniz salçanıza bağlı ben eklemedim.
14. Salçalı suyumuzu güzelce karıştıralım salça ezilsin.
15. Etimizin üzerine salçalı sosumuzu dökelim.
16. Üzerini istediğiniz üzere süsleyebilirsiniz.
17. Daha sonra üzerini ıslatılmış fırın kağıdı ile kapatıyoruz güzelce ve 200 derecelik fırına yaklaşık 40 dakika gönderiyoruz. Fırından fırına değişebilir tabiki.

Yanına da pilav eeee daha ne olsun. Tam ekmek banmalık bir tanım.

Şehzade Kebabı (Kurban Bayramı İçin Kaydedin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı