Tadı Ve Sunumuyla Kusursuz Hasanpaşa Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağından biraz fazla galeta unu
- 1’er çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yumurta
Püre için;
- 4 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı süt
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kekik
Üzeri için;
- Yeteri kadar kaşar rendesi
Tadı Ve Sunumuyla Olağanüstü Hasanpaşa Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte için; yoğurma kabına kıymayı ekliyoruz. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirip, başka tüm materyalleri üzerine ekliyoruz. Lezzetli bir köfte için güzelce yoğurduktan sonra buzdolabında biraz bekletiyoruz.
- Püresi için patatesleri küp küp doğrayıp, üzerini geçene kadar su ekleyip haşlıyoruz. Pişen patateslerin suyunu süzüp içerisine kaşar rendesini, tereyağı, tuzu ve sütü ekleyip eziyoruz. Daha sonra blendırdan geçirip, pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz.
- Dolaptan çıkardığımız kıymadan irice kesimler koparıp çanak formunu veriyoruz, uygun borcama diziyoruz. Ortalarına püreden ekleyip evvelce ısıttığımız fırında 200 derecede ortalama 30-35 dk pişiriyoruz.
- Köftelerimiz pişerken de sosunu hazırlıyoruz. Sos tenceresine salçayı alıp üzerine su ek edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca kekik ilave edip, altını kapatıyoruz.
- Pişen köfteleri fırından çıkarıyoruz. Kızaran köftelere döküyoruz. Üzerlerine kaşar rendesi serptikten sonra 5-10 dk kadar daha fırına veriyoruz. Çıkardıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Tanımımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.
Tadı Ve Sunumuyla Kusursuz Hasanpaşa Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
