Zeytinyağlı Taze Biber Dolması

Zeytinyağlı Taze Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle dolmalık biberlerimizi güzelce yıkayıp içini oyalım, ben bir bıçak yardımıyla oyuyorum çok kolay ve istediğim halde çıkıyor dilerseniz o biçimde yapabilirsiniz,.
2. Bir yandan da genişçe bir karıştırma kabının içine pirinci, bulguru salçayı baharatları çok ince kıyılmış sarımsak ve soğanı alıp güzelce karıştıralım ve zeytinyağımızı ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Ardından oyduğumuz biberlerin içini bir kaşık yardımıyla dolduralım. Katiyen çok doldurmuyoruz bastırmıyoruz pişerken esasen şiştiği için biberin boş kalan kısımlarını da dolduracaktır şayet çok bastırıp koyarsanız muhtemelen orta kısmı pişmeyecektir ve pişerken çok dağılır.
4. Tek sıra halinde yayvan yada az yapacaksanız derin bir tencerenin içine dizelim.
5. Biberlere değmeyecek halde kenarlarından su ek edelim biberleri geçmesin.
6. En üstünede biraz zeytinyağ dökelim ve olağan gözlü ocağın en yüksek ateşinde kaynamaya bırakalım.
7. Kaynadıktan sonra altını en kısığa alıp ağır ağır pişmeye bırakalım.
8. Arada denetim edelim suyu bittikçe azar azar su ek ederek pişirelim.
9. Bu formda neredeyse 3,4 saat pişmesi oluyor tabi siz yinede kendinize nazaran ayarlarsınız piştiğinde biberlerin dış kabuğu hafif bir büzüşmüş oluyor rengi değişiyor.
10. Piştikten sonra ister sıcak ister soğuk halde servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Taze Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı