Teremyağlı Katmer Poğaça Tanımı İçin Materyaller
- 1 bardak ılık su
- 1 bardak ılık süt
- 1 Esenyurt Escort çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 5 tatlı kaşığı tuz
- 5 5 6 bardak ortası un
Yaglamak için
- 100 gram teremyağ
- 1 çay İstanbul Escort bardağı sıvı yağ
Ortası için
- Peynir
Teremyağlı Katmer Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Yoğurma kabına birinci evvel su, süt, şeker ve mayayı ekleyip, karıştırdıktan sonra biraz bekletiyoruz.
- Akabinde sıvı yağ, unun bir kısmını ve tuz ekleyip yoğuralım. Gerektikçe un ekleyelim. Hamur ele yapışan kıvamda olmalı.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra 1 saat mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru 4 kesime ayıralım.
- Küçük bir tavaya teremyağı ve sıvı yağını koyarak su üzere olmadan, hamurun üzerinde durabilecek kadar eritin ve soğutun.
- Birinci bezeyi açabildiğimiz kadar yuvarlak açıp fırçayla her tarafını yağlayalım.
- Öteki orta katlarda tıpkı süreci uygulayalım.
- Son bezeyi de açıp üzerine yerleştirdikten sonra elimizle çekiştirerek genişletelim.
- Gereğince inceldikten sonra üzerini yağlayıp, rulo halinde saralım.
- Akabinde 2 parmak aralıklı olacak halde kesip, tepsiye yerleştirip,10 dakika kadar buzdolabında bekletelim (Hava sıcak olduğu için, yağını salmasın diye)
- Dinlenen hamuru elimize alıp ortasını genişletip, içerisine iç materyalini koyup, kapatıyoruz. Öteki hamurlarada birebir süreci uyguladıkları sonra ,üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Teremyağlı Katmer Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
