Soğan Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 6 adet büyük uzunluk soğan
- 2 adet orta uzunluk soğan (Harç için)
- 1 su bardağı pirinç
- 1su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pulbiber
- Kuru nane
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı tane sumak
Soğan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Birkaç saat öncesinden tane sumağı bir ölçü suda ıslatın.
- Soğanları doğrayın, tavada ısıttığınız zeytinyağına ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun, salçaları ekleyip karıştırın. Pirinci yıkayıp ekleyin, kavurun.
- Sumak suyunun yarısını ekleyin, suyunu çektirin tuz, karabiber, kırmızı biber, nane, kimyon ekleyin karıştırın.
- Soğanların kabuklarını soyup boylamasına orta kısmına kadar kesin bir tencerede üzerine su ekleyip.
- Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuk suda yıkayıp yaprakları ayırın. İç harçtan bir ölçü alıp soğan yapraklarının içine yerleştirip, rulo formunda sarın. Tencereye dizin.
- Küçük bir tabak kapatın artan sumak suyunu ekleyin ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet şifa olsun.
Soğan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
