Ballı Çıtır Barazek Kurabiye Tanımı İçin Gereçler
- 250 gram un 2 su bardag ı un Escort bayan
- 125 gr oda ısısında suyu alınmış teremyağ Yarım su bardag ı
- Yarım c ay bardag ı su
- 1 yemek kas ıg ı bal Yada s erbet
- 1 c ay bardag Bayan escort ı toz s eker
- Bıc ak ucu ile kuru maya
Üzeri için
- 150 gram kavrulmus susam
- 1 silme yemek kas ıg ı pudra s ekeri
- 1 2 yemek kas ıg Escort ı bal Yada s erbet
- Yeteri kadar iri kıyılmıs antep fıstıg ı yahut kırık fındıklada c ok lezzetli oluyor
250 ml o lc u bardag ı 100 ml c ay bardag ı
Ballı Çıtır Barazek Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Unu ve yağı bir kabın içine alıp bir biri ile özleşinceye kadar yoğurup üzerini kapatıp, buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
- Hamuru buzdolabından almadan önce küçük bir kasenin yada bardağın içinde şeker, şu maya ve şerbeti karıştıralım.
- Buzdolabından aldığımız hamura azar azar ek edip, karıştırın krem kıvamında cıvık bir hamur olacak tekrar üzerini örtüp, yarım saat daha dinlendirelim. Hamur bu ortada sertleşir kıvam alacak.
- Üzeri için; susamı rahat karıştırabileceğiniz bir kabın içine alın küçük bir tepsi ülkü olur üzerine pudra şekerini ekleyip, karıştırın sonra şerbet ek ederek büsbütün ıslanmasını sağlayın.
- Buzdolabından aldığımız hamuru ünlü tabanda çok az yoğuralım ve bıldırcın yumurtası büyüklüğünde modüller alıp, yuvarlayın. Bir tarafını iri antep fıstığına başka tarafını susama batırıp (Bu evrede elinizi hafif una batırırsanız daha rahat çalışırsınız)
- Kurabiyeleri tepsiye alın, isterseniz tepside iken üzerine altı düz bir bardakla hafif bastırıp şekil almasını sağlayabilirsiniz.
- Evvelden ısınmış 160 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz (Her fırına nazaran değişebilir ben kızarana kadar pişirdim)
Not Şerbet yapmak isterseniz bir c ay bardağı su ile 1 5 c ay bardağı s ekeri bir kaç damla limon ekleyip karıştırıp ocağa alın kıvamını anlamak için kaşıktan do kerken kesintisiz iplik üzere akıyorsa tamamdır
Saf yağ için 150 gram teremyağ kısık ocakta eritin sonra tekrar dondurarak içindeki suyu süzün geri kalan 125 gram teremyağ kullanın
Ballı Çıtır Barazek Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı