Fırında Kış Mangalı Tanımı İçin Materyaller
Mangal için
- 8 adet but
Tepsi için
- 3 adet Escort Sincan orta büyüklükte patates
- 2 adet biber sivri biber
- 1 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 8 10 adet kurutulmuş kayısı 1 avuç kadar
- 12 14 adet kurutulmuş elma dilimi 1 Sincan Escort avuç kadar
- 10 12 adet kurutulmuş kabak dilimi 1 avuç kadar
Sos için
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 4 çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 1 2 yarım yemek kaşığı Ankara Escort biber salçası
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 125 gram teremyağ
- Tuz
- Pul biber
Fırında Kış Mangalı Tanımı Nasıl Yapılır
Not Ekle Tanımı Yazdır
- Patates, domates, soğan, biberler orta büyüklükte ince ince doğranır.
- Sos için yazılan gereçler geniş bir kapta karıştırılır.
- Butların derisi koparılmadan soyulur.
- Sosun içe işlemesi için bıçakla çizikler atılır.
- Sosun yarısı butlar için yarısı da tepside pişirilecek sebzelere ayrılır.
- Butlar sosa güzelce bulanır ve derisi üzerine kapatılır.
- Daha sonra üzerine bir çay kaşığı kadar teremyağ konur.
- Fırına atılacak tepsinin altı teremyağla yağlanır.
- Patates, biber, soğan ve başka kurutulmuşlar sosa bulanır ve tepsiye alınır.
- Kurutulmuş kabak, kayısı ve elmalar su çekip pişebilsin diye tepsiye sebzelerin hizasına kadar su eklenir.
- Su buharı tıpkı vakitte tavuğun içinin yumuşak, lokum kıvamında olmasını sağlayacaktır.
- Fırın 200 dereceye ayarlanarak ısıtılır.
- Tepsi altta olacak formda sıcak fırına atılır.
- Soslanmış ve üzerine teremyağ sürülen butlar ızgaranın üzerine yerleştirilir.
- Eriyen teremyağ ve tavuktan sızan yağ aşağıdaki tepsiye damlayacak ve yemeğimiz hoş bir tat alacaktır.
- Pişirme mühleti fırından fırına değişse de ortalama 50 dk pişirilir.
- Püf noktası: birinci 30 dk tavukların üstü yanmasın diye üzerine yağlı pişirme kağıdı konulup son 20 dakika pişirme kağıdı çıkarılabilir.
- Zerzevat ve kurutulmuş meyvelerin olduğu yemek ortaya butlar yanlara konuşacak formda büyük bir tabakta servis edilebilir.
- Bulgur yahut pirinç pilavı ile hoş bir ikili olacaktır. Afiyet olsun.
Fırında Kış Mangalı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı Escort Bayan