İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için;
- 500 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3- 4 adet yeşil biber
- 3-4 adet domates
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Biraz tuz
Köftesi için;
- 7 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 buçuk su bardağı irmik
- 7 – 8 su bardağı sıcak su
- 5 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Biraz tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta
- 1 adat kuru soğan
- 2 dış sarımsak
İsteğe bağlı olarak üzeri için ;
- Sarımsaklı yoğurt ve kırmızı toz biber sosu
- Üzerine serpmek için nane ve pul biber
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavaya sıvı yağ ve kıymayı koyalım ocağa alalım.
- Sonra kuru soğan, sarımsak ve biberleri doğrayıp ekleyelim.
- Onlar biraz piştikten sonra domatesleri doğrayıp ekleyelim.
- O formda biraz pişirelim. Salçaları ekleyelim bi mühlet daha kavuralım.
- Son olarak tüm baharatları ve tuzu ekleyelim 2 -3 dk daha kavuralım ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Ayrı bi kapta bulgurla irmiği karıştıralım sıcak suyu ekleyip beklemeye alalım.
- Ayrı bi kapta soğanı ,sarımsağı rendeleyelim, bulgurlar yumuşadıktan sonra soğan sarımsak ekleyelim.
- Üzerine unu ,yumurtayı ,baharatları, tuzu ,salçaları ekleyelim, büsbütün hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
- Daha sonra içlerine kıyma karışımdan koyarak şekillendirelim tamamını yaptıktan sonra kızgın yağda kızartalım.
- İsteğe bağlı olarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı toz biber sosu dökebiliriz üzerine nane ve pul biber serpebiliriz.
İçli köftemiz servise hazırdır afiyet olsun.
İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
