Evde Fırın Ekmeği Tanımı Az Materyal İle İçin Malzemeler
- 1 paket instant nay
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 350ml ılık su (1.5-2 su bardağı)
- 500g un (4 su bardağı)
- 2 tatlı kaşığı tuz (silme)
Üzeri için;
- Yoğurt yada zeytinyağı
Evde Fırın Ekmeği Tanımı Az Gereç İle Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak mayanın çözünmesi için uygun bir kabın içerisine aldığımız ılık suya, kuru maya ve şekeri ekleyerek karıştır.
- Yoğurma kabının içerisine unu alıp, üzerine tuzu ekleyerek ortasını havuz formunda aç.
- Çözdürdüğümüz mayayı hazırladığımız çukura boşalt ve hamurumuzu yoğurmaya başla.
- Hamur yumuşak olduğu için elinize yapışabilir. Eli ıslatarak hamuru daha kolay bir halde toparlayabilirsin.
- Daha sonra hamurun üzerini kapatalım ve üzerini bir bez ile sararak 40 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırak.
- (fırını az ısıtıp 40° fırın içinde mayalamaya bırakabilirsiniz bu mayalanma müddetini kısaltacaktır. ).
- Hamurun mayalanınca üzerini açıp hamurun havasını alalım.
- Daha sonra hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve elimizle yoğurarak toparlayalım.
- Toparladığımız hamurumuzu ucunu ıslattığımız bıçak ile 8 eşit kesime ayır.
- Böldüğümüz hamurları bezeler haline getir, elimize ve tezgaha yapışmaması için bol bol unlayabilirsiniz ya da yağlayabilirsiniz elinizi.
- Bezeleri elimizle yuvarlayalım ve kenarları daha ince olacak biçimde rulo haline getirelim (küçük ekmek formuna)
- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizin.
- Yağlı kağıt yoksa tepsiye mısır unu ya da yağladıktan sonra olağan un serpebilirsiniz.
- Sonra tepsinin üstünü bezle örtüp tepsi mayasına bırakın (ben fırın ısısını kullandım)
- Ekmeklerin üzerine bu noktada yoğurt sürebilirsiniz.
- Bu ekmeklerin üzerinin kızarmasını ve çıtır çıtır olmasını sağlar (ben zeytinyağı kullandım yumuşak olmasını istediğim için)
- Son olarak keskin bir bıçak yardımı ile ekmeklerimizin üzerine kesikler atın (ben jiletle kesmeyi denedim olmadı siz bıçak kullanın ?)
- Önceden ısıtılmış 230°c de fırında yaklaşık 20-25 dakika denetimli olarak pişirin.
- Fırın içerisinde bir tas ile su koymayı unutmayın. Bu ekmeklerin daha âlâ pişmesini sağlar. Afiyet olsun.
Not: Ben zeytinyağı tercih ediyorum hoş bir aroma katıyor.
Evde Fırın Ekmeği Tanımı Az Materyal İle Fotoğraflı Yapılışı
