Pamuk Açma Tanımı İçin Malzemeler
- 2,5 su bardağı ılık süt
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5,5-6 su bardağı un (kontrollü) Bardak ölçüsü 250 ml
İçi için
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 kase beyaz peynir ( ezilmiş )
- Dilimlenmiş zeytin
Üzeri için
- 2 adet yumurta sarısı ( beyazı hamura ek edin )
- 1 çay kaşığı pekmez
- 1 çay kaşığı çörekotu susam haşhaş tohumu
Pamuk Açma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Maya, süt ve şekeri uygun bir yoğurma kabına alın ve karıştırın. Maya erisin.
- Diğer gereçleri de ekleyip karıştırın. Unu denetimli bir halde ek edip yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamda bir hamur olacak.
- Elinize biraz sıvı yağ alıp hamuru toparlayın.
- Sonra kapağını kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Yarım saat sonra havasını çıkarmak için hamuru tekrar yoğurun. 12 beze elde edin.
- ????her birini servis tabağı boyutunda açın.
- Yumuşak tereyağından bir çay kaşığı kadar alıp her yere yayın.
- Peynirden serpiştirin ve kıvırarak rulo yapın. İki ucunu birleştirin. Görüntüden ayrıntılı halde görebilirsiniz.
- Diğerlerini de birebir formda hazırlayın.
- Fırın tepsisinde mayalanmaya bırakın. 30-40 dk sonra pekmezle çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isteğe nazaran susam çörek otu vs serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede yarım saat pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun ????????bu ölçüden 12 adet açma elde ettim.
Pamuk Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı