Pöç Kebap Tanımı İçin Malzemeler
- 1.800 kg pöç (benim güvece tastamam bu kadar sığdı)
- Tuz
- Kekik
Pöç Kebap Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Parçaları bol suyla birkaç kez yıkadıktan sonra su dolu büyük bir kaba alıp yarım saat civarında bekletelim ki gözümden kaçan kıl modül yahut kirler suyun yüzeyine çıksın ve etler büsbütün temizlensin.
- Son bir sefer durulayıp hiç kurutmadan güvece sıkı sıkı yerleştirdim.
- Üzerine göz kararı taneli tuz ve çokça kekik attıktan sonra, fırın kağıdı ile güvecin üzerini örtüp, kapağı kapattım.
- Un ve su ile biraz hamur hazırlayıp kapağın etrafını sardım.
- En küçük ocağa koyup en kısık ateşte denetimli olarak 3,5- 4 saat kadar pişirdim.
- Daha uzun pişirenler de varmış, hiç su eklemediğim için yanmasından korktum doğrusu ve sabredemedim.
- Sonuç şahane. Kemiğin etrafındaki etler ufacık bir çatal darbesiyle perişan oldu.
- Birazcık soğuttuktan sonra şifa olsun diye anneciğime yedirdim. Annem beğendi, çok lezzetli buldu. Her kaygıya deva olsun, çocuğa, gence, yaşlıya; kırığa, çıkığa, ağrıya âlâ gelsin. Çok yapılsın, afiyetle yensin.
Pöç Kebap Tanımı Fotoğraflı Yapılışı