Sıcak Harput Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 300 gram küçük doğranmış kuşbaşı et
- 2 orta uzunluk patates
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Su
- Tuz
Terbiyesi için:
- 3 kepçe yoğurt
- 1 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı un
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Aspir yahut nane
Sıcak Harput Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuşbaşı et yaklaşık bir litre suda pişinceye kadar haşlayalım.
- Pişen etlerin üzerine ufak doğranmış patatesleri ek ederek pişirelim.
- Patatesler piştikten sonra haşlanmış nohut da ekleyelim.
- Çorbanın terbiyesini düzgünce çırpalım.
- Çorbanın suyundan 2-3 kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıtalim.
- Daha sonra terbiyeyi çorbaya ağır ağır ek ederek kaynayıncaya kadar karıştıralım. 2-3 dk daha çorbayı kaynatıp altını kapatalım.
- Öte yandan yağları dağlayarak aspir yahut naneyi ek ederek çorbamızın üzerine dökelim. Çorbamızı sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun!.
Sıcak Harput Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı