Kürdan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 300 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı yada galeta unu
- 1 er çay kaşığı tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kimyon
- Nane
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1.5-2 su bardağı sıcak su
Kürdan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları sap kısımlarını kesip ince uzun olacak halde dilimleyelim.
- Fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve tuz serpiştirerek 200 derecelik fırında patlıcanları güzelce yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.
- Kıymayı ,rendelenmiş soğan ,sarımsak, baharat ,ekmek içi ekleyip uygunca karıştırıp yoğuralım .
- Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp fırın tepsisine dizelim .
- Üzerine birazcık sıvı yağ gezdirip köfteleri yaklaşık 15 dakika 200 derecelik fırında pişirip çıkartalım.
- Patlıcanları çarpı olacak halde artı olacak biçimde üst üste koyup ortasına köfte koyup kapatalım.
- Tam ortasına kürdan batırıp sivri yeşil biber ve bir tane çeriye batırıp fırın tepsisine dizelim.
- Sosu için salça, sıvı yağ, su ve tuzu karıştırarak çözündürüp tepsinin içerisine dökelim .
- 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirip servis ederim afiyetler olsun ayrıntıları için👇.
Kürdan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı