Sulu İçli Köfte

Sulu İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kıyma harcı için soğanların kabuklarını soyup robottan geçirelim çok fazla ufalmasın.
2. Bir süzgece alalım soğanı bir avuç tuz ile uygunca ovaladıktan sonra bol su ile yıkayalım yemekte sizi rahatsız etmeyecektir.
3. Tencereye soğanı alalım. Suyunu çekip yumuşadıktan sonra kıymamızı ek edelim.
4. Yarım su bardağı sıvı yağda ekliyelim bir arada 15 dakika kadar kavrulsun.
5. Sonrasında salçayı baharatı ve maydanozu da ekleyerek 20 dakika daha kavurup ocaktan alalım.
6. Soğuması için bir borcama alın.
7. Şimdi hamuru için ılık su ile ıslattığımız bulguru yarım saat dinlendirdikten sonra azar azar su ek ederek yoğuralım çok fazla su eklemeyin hamur yeterlice özleşene kadar yoğurulmalı.
8. Tam olduğundan emin olunca bir tane deneyerek açabilirsiniz şayet olmuşsa ceviz büyüklüğünde bezeler oluşturun.
9. Bütün hamuru sertleşmemesi için üzerini bir poşet ile kapatın ve açmaya başlayın.
10. Bezeyi alttan inceltip dışa yanlışsız açın ve harçtan içini doldurun içli köfteyi açarken kullanacağınız suya biraz tuz ekleyin.
11. Bütün hamuru bitirdikten sonra uygun bir tencereye suyu alıp kaynatalım içine göz kararı tuzunu ekliyelim
12. Tam kaynayan suya içli köfteleri atalım kaynayıp suyun üzerine çıktıkları vakit olmuş demektir.
13. Ortalama 10-15 dakika kaynayacaktır.
14. Daha sonra bir süzgece alın suyu süzülünce uygun bir tabağa dizin.
15. Birbirine yapışmasın hepsini kaynattıktan sonra birazını kızartın bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.
16. Arkalı önlü köfteleri kızartın. Sıcakken afiyetle yeyin yanına salata çorba miss☺️Afiyet olsun.

Sulu İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı